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薄荷

  • 名稱
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 適宜人群
  • 是否含防腐劑
  • 薄荷
  • 一般人群均可食用薄荷。
  • 不確定
  • 別稱
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 野薄荷、夜息香
  • 腸胃養護
  • 汗多表虛、陰虛血燥體質者不宜食薄荷,甩腹瀉便溏、平素脾胃虛寒者不宜多食久食薄荷。

簡介

薄荷,土名叫“銀丹草”,為唇形科植物,即同屬其他干燥全草。多生于山野濕地河旁,根莖橫生地下,多生于2100米海拔高度,但也可在3500米海拔上生長,是一種有特種經濟價值的芳香作物。
全株青氣芳香。葉對生,花小淡紫色,唇形,花后結暗紫棕色的小粒果。
薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥,治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶,清心明目。
光棚溫室采摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。
在中國,薄荷主要以江蘇、安徽兩省產量最大。
薄荷栽種方式有根莖栽植、分株栽植和扦插繁殖三種。

功效

一、薄荷是中國常用中藥,幼嫩莖尖可作菜食,全草又可入藥,治感冒發熱喉痛,頭痛,目赤痛,肌肉疼痛,皮膚風疹搔癢,麻疹不透等癥,此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。 二、薄荷含有薄荷醇,該物質可清新口氣并具有多種藥性,可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣,還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導致失眠,但小劑量食用卻有助于睡眠。

提取工藝

薄荷煮粥:薄荷葉可以搭配粳米熬粥食用能清熱解暑。 涼拌薄荷:薄荷梗與雞絲等搭配涼拌食用有消火清熱作用。

注意事項

一、陰虛血燥,肝陽偏亢,表虛汗多者忌服薄荷葉。
二、懷孕期間的婦女應避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳中的婦女也不宜多用;且因薄荷芳香辛散之故,所以肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。此外,薄荷的成分容易因受熱而揮發失效,所以宜在水滾后再放入。而其具醒腦、興奮的效果,故晩上不宜飲用過多,以免造成睡眠困擾。

服用方法

薄荷燉食:薄荷也可以搭配鯽魚燉食,增加魚的鮮味。
薄荷泡茶:用薄荷葉可以泡成薄荷茶飲用,清涼解渴。

選購方法

薄荷要葉子沒有發黃,而且整棵薄荷的葉子要呈綠,莖葉要很茂盛。

適宜人群

一、風熱感冒者
薄荷善于清涼辛散,有宣散表邪之功效。對于風熱感冒,溫病初起,邪在衛分,發熱、微惡風寒頭痛者配伍不同中藥有辛散解表的作用。
二、風熱上攻者
薄荷疏散輕揚,主治上焦風熱,對于風熱上攻引起的頭痛眩暈,目赤多淚,風熱壅盛,咽喉腫痛,喉痹等患者常配伍不同中藥有疏散風熱之功效。
三、風熱束表者
薄荷質輕宣散,宣毒祛風,對于風熱束表,麻疹不透,風疹瘙癢等患者常配伍不同中藥有宣讀透疹之功效。
四、肝郁氣滯者
薄荷入肝經,能疏肝行氣,對于肝滯氣郁,胸脅脹悶等患者常配伍不同中藥有疏肝解郁的作用

不適宜人群

表虛汗多者
薄荷主要有辛散行氣的作用,主要治療與風熱表實證,對于表虛汗多證者不能使用

副作用

薄荷腦、油對哺乳動物具有較強的麻痹作用,若過量服用會導致呼吸麻痹而死亡。因此,在藥品中的使用劑量不能超過規定的限量(除藥用外,一般每人每日不超過2mg/kg體重)。

儲存方法

薄荷葉可以可以自然風干后做成干薄荷葉,置于陰涼干燥處密封保存。

營養價值

薄荷葉含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。

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