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馬齒莧

  • 名稱
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 適宜人群
  • 是否含防腐劑
  • 馬齒莧
  • 一般人都可食用馬齒莧。
  • 不確定
  • 別稱
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 五方草, 瓜子菜, 麻繩菜, 馬齒菜, 馬生菜, 長命菜, 五行草, 馬莧
  • 脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦不宜食用馬齒莧。

簡介

馬齒莧可作菜蔬食用。藥用對急性腸炎、菌痢、肺病、腸癰、乳瘡及產后子宮出血、痔瘡出血、腎炎水腫等均有效。

提取工藝

1.治血痢可取馬齒莧二大把(切),加梗米適量共煮粥,不放鹽、醋,空腹淡食; 2.凡血熱崩漏者,可與茜草、蒲黃等配伍;若尿血、便血、痔血等,則可單味內服; 3.可治帶下,可配黃柏、棒白皮等; 4.可治淋證,可配石韋、車前子等; 5.治濕瘡,可與白礬、兒茶等同用; 6.治急性濕疹,可與苦參、大黃等配伍。

注意事項

馬齒莧+鱉甲:出現不良反應

服用方法

馬齒莧可以洗凈后搭配蒜蓉清炒食用。
馬齒莧還可以切碎做成餃子或者包子的餡。
馬齒莧還可以與雞蛋炒食做成馬齒莧炒蛋食用。

選購方法

氣微,味微酸而帶粘性。以株小、質嫩,葉多,青綠色者為佳。

副作用

馬齒莧的副作用。
《本草經疏》:\"凡脾胃虛寒,腸滑作泄者勿用;煎餌方中不得與鱉甲同入。\"

儲存方法

1-3天牛蒡若一時吃不完,可以先將要食用的份量切下清洗,原則上較細的一端先食用,剩余的部份不要碰到水,用報紙或保鮮膜包住,放在陽光曬不到的陰涼場所,另外也可用沾濕的報紙包裹牛蒡,放在冰箱冷藏室的最下層即可。
如果買回來的牛蒡還帶有葉子,必須先將葉子切除再保存,否則葉子會繼續吸收水份,讓牛蒡可食用的部份變得乾枯;如果真的保存過久,牛蒡已經風乾枯萎了,不妨先放在水中一段時間后再行烹調。
此外,也可以將牛蒡煮熟后分裝在塑膠袋中,再放入冷凍庫中保存,如此不但能延長保存期限,烹調時也只需解凍即可使用,十分快速方便。

營養價值

1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。
2.消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍。
本品酸寒,入心經走血分,功能涼血止血,解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。《生草藥性備要》載:“治紅痢癥,清熱毒,洗痔瘡疳疔”。《滇南本草》載:“益氣,清暑熱,寬中下氣,潤腸,消積滯,殺蟲,療瘡紅腫疼痛”。《本草綱目》說它“散血消腫,利腸滑胎,解毒通淋、治產后虛汗”。
本品對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用。

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