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葡萄酒

  • 名稱
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 適宜人群
  • 是否含防腐劑
  • 葡萄酒
  • 一般健康人均可飲用葡萄酒。
  • 不確定
  • 別稱
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 黑葡萄酒,熱酒
  • 美容養顏
  • 糖尿病,高血壓和嚴重潰瘍病患者不宜飲用葡萄酒。
  • 葡萄

簡介

葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或者部分酒精發酵后獲得酒精度數不低于8.5%的飲料。葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同,產品風格各不相同。通常按顏色分類分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;后者是葡萄汁發酵而成的;按狀態分類分為靜止酒和起泡酒。英文名Wine。

功效

一、葡萄酒的營養作用 葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用,提高肌肉的張度。除此之外,葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質和維生素等,能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用,尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。 葡萄酒內含有多種無機鹽,其中,鉀能保護心肌,維持心臟跳動;鈣能鎮定神經;鎂是心血管病的保護因子,缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。 二、葡萄酒對女性的特殊功效 懂紅葡萄酒的女人,往往有絲綢滑過般的柔嫩肌膚。究其因,原來其最為女人喜歡的地方,在于美容養生的神奇功效。 紅葡萄酒美容養顏、抗衰老功能源于酒中含量超強抗氧化劑,其中的SOD能中和身體所產生的自由基,保護細胞和器官免受氧化,免于斑點、皺紋、肌膚松弛,令肌膚恢復美白光澤。紅控們都親切地喚它作“可以喝的面膜”。 紅葡萄酒的另一個功效——減肥,每升葡萄酒中含525卡熱量,但是這些熱量只相當于人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,可在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助于減輕體重。紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高,可防止水腫和維持體內酸堿平衡。 三、葡萄酒助消化作用 飲用葡萄酒后,如果胃中有60~100ml的葡萄酒,可以使胃液的形成量提高到120ml。 糖尿病患者如果飲酒,必須注意以下幾點: 1.血糖控制良好,無其它重要臟器的慢性病和糖尿病并發癥; 2.不注射胰島素和口服磺脲類降糖藥; 3.肝功能正常; 4.飲酒時要進餐,避免發生低血糖; 5.飲酒量:葡萄酒每次不超過100~150ml;啤酒不超過350ml,不飲白酒,上述酒量約相當于主食25g,應從飲食計劃中減去,每周飲酒不超2次。 6.葡萄酒中含有山梨醇和單寧,有利于膽汁和胰液的分泌,增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性,加強胃腸道對食物的消化吸收,還可以調整結腸的功能,對結腸炎有一定療效。

提取工藝

1、葡萄酒搭配紅肉,白葡萄酒搭配白肉,口感更佳。 2、葡萄酒最好不與海鮮共食。

注意事項

一、健康成年人,女性更適宜喝葡萄酒。
二、糖尿病、嚴重潰瘍病患者不宜飲用葡萄酒。
三、紅葡萄酒不須冰鎮,白葡萄酒冰鎮后飲用口味更佳。
四、兌入雪碧、可樂或加冰塊飲用葡萄酒是不正確的。
五、飲用葡萄酒有可能是會造成哮喘發作的。

服用方法

1、有種葡萄酒的流行喝法,即用水果和葡萄酒搭配,調出各種不同的味道。
2、除了冷飲,你還可以選擇熱飲。據專業人士介紹,做熱酒時最好選擇酒精含量在10-12%%左右的。度數高了容易醉,低了沒有酒香。熱酒可以使用紅葡萄酒、白葡萄酒,也可以將白葡萄酒與紅葡萄酒混合做成熱酒。

選購方法

1.選葡萄酒看產地
2.選葡萄酒看年份

副作用

喝葡萄酒酒除了引發頭痛,還有一些人會覺得胃部不舒服、胸悶、呼吸困難、皮膚過敏,甚至在一些極端情況下會導致過敏性休克。

儲存方法

1.葡萄酒應水平放置酒瓶
2.葡萄酒的周圍溫度宜控制在12~15度
3.保存葡萄酒應將濕度控制在70~75%

營養價值

1、葡萄酒中含有的抗氧化成分和豐富的酚類化合物,可防止動脈硬化和血小板凝結,保護并維持心腦血管系統的正常生理機能,起到保護心臟、防止中風的作用。
2、紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸,可預防駐牙及防止輻射傷害。

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