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燕麥片

  • 名稱
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 適宜人群
  • 是否含防腐劑
  • 燕麥片
  • 一般人群
  • 不確定
  • 別稱
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 油麥, 玉麥, 莜麥
  • 調節三高
  • 腸胃不好的以及心腦血管不好的老年人慎食用燕麥片。
  • 燕麥粒

簡介

燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當于黃豆粒,形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片,或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過快餐處理的快餐燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠,這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的,它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果,與這種粘稠物質密切相關。總的來說,同量的燕麥煮出來越粘稠,則保健效果越好。
燕麥(裸燕麥)又稱莜麥,俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能食品,燕麥片即精選塞北高寒山區(山西山陰縣境內)的裸燕麥加工制成的綠色食品。其招牌營養素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜志評出的十大健康食品中,燕麥名列第五。
燕麥經過精細加工制成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使膽固醇排泄,防治糖尿病,有利于減少糖尿病的血管并發癥的發生;可通便導泄,對于習慣性便秘患者有很好的幫助;燕麥片屬低熱食品,食后易引起飽感,長期食用具有減肥功效。此外,燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等,可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效。

功效

一、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用; 二、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效; 三、燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外 ,燕麥能解便秘之憂; 四、它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品; 五、燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

提取工藝

1、將牛奶、水果、雞蛋加入燕麥片里。待牛奶煮開后加入燕麥片和其他輔料,再煮1-2分鐘即可飲用。 2、燕麥片加入肉類,入牛肉,雞肉等。水開后加入適量燕麥片,大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料,如雞片、牛肉、海鮮等,待煮沸后1-2分鐘即可食用。 3、即食燕麥片,加入開水沖泡即可食用。 4、燕麥片加入杏仁或其他干果類,營養均衡且美味可口。

服用方法

將牛奶、水果、雞蛋加入燕麥片里。待牛奶煮開后加入燕麥片和其他輔料,再煮1-2分鐘即可飲用。

選購方法

1 盡量不要選擇甜味很濃的燕麥片。這意味著其中50%以上是糖粉。
2 盡量不要選擇口感細膩粘度不足的燕麥片,這說明其中燕麥片含量不高,糊精之類成分含量高。
3 盡量不要選擇添加奶精/植脂末的燕麥片,因為這種成分對健康不利。
4 香氣是香精帶來,而不是純燕麥片帶來,因此香濃的燕麥片未必品質好。
5 盡量選擇能看得見燕麥片特有形狀的產品,即便是速食產品,也應當看到已經散碎的燕麥片。
6 如果包裝不透明,注意看一看燕麥片的蛋白質含量。如果在8%以下,那么其中燕麥片比例過低,不適合做為早餐的唯一食品,必須配合牛奶、雞蛋。

副作用

燕麥片無副作用。

儲存方法

3個月左右
1、燕麥片存放一年沒有問題。
2、燕麥片應在甘燥地方放置,不然容易發霉,也可以放在冰箱里。
3、買獨立小包裝的燕麥片。
4、燕麥片最好是放在可以密封的袋子或者罐子里。

營養價值

1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;
2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3. 燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂;
4. 它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品;
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

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