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百合

  • 名稱
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 適宜人群
  • 是否含防腐劑
  • 百合
  • 一般人群均可食用百合,體質虛弱、心慌、失眠多夢、遺精、肺陰不足盜汗適宜
  • 不確定
  • 別稱
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 強瞿、番韭、山丹、倒仙
  • 脾胃不佳、風寒咳嗽、虛寒出血者、大便干結難解、腹部脹滿忌食百合

簡介

百合,學名(Lilium brownii var. viridulum Baker)又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等,是百合科百合屬(學名:Lilium)多年生草本球根植物,原產于中國,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區,全球已發現有至少120個品種,其中55種產于中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種,如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉,可食,亦作藥用。

功效

一、鎮咳祛痰作用 1、鎮咳作用小鼠用SO?引咳法,觀察其鎮咳效果。有明顯的鎮咳作用。 2、祛痰作用用酚紅比色法,氣管最后用0.5mlNaHCO?沖洗,于546nm處測定吸收度,并從酚紅標準曲線中求出氣管排出酚紅量。有顯著的祛痰作用。二、 鎮靜作用 小鼠停食8小時后,分別ig百合20g/kg,用酸棗仁作陽性對照,空白用生理鹽水,給藥30分鐘ip戊巴比妥鈉40mg/kg,以翻正反射消失到恢復的時間作為睡眠時指標。同時觀察對戊巴比妥鈉閾下劑量睡眠率的影響。均具有顯著地增加戊巴比妥鈉睡眠時間及閾下劑量的睡眠率,提示有明顯的鎮靜作用。 三、滋陰潤肺作用 1、肺氣虛模型游泳實驗表明,百合、卷丹以10g/kg劑量ig給于小鼠,并與黃芪(10g/kg)對照,有顯著的延長游泳時間,三者的P值均<0.001。 2、甲亢陰虛模型耐缺氧實驗,用甲狀腺素0.3mg/只制成小鼠模型。結果百合加甲狀腺素組和卷丹加甲狀腺素組,明顯延長小鼠耐缺氧能力,其P值分別為P<0.01和P<0.001。 3、對腎上腺皮質激素所致陰虛模型負荷游泳實驗,取雄性小鼠,分生理鹽水組、強的松龍(40mg/kg/次)造型組和藥物(ig10g/kg)加強的松龍組。結果百合對腎上腺皮質功能衰竭起顯著性的保護作用(P<0.001)。 4、對小鼠以2,4-二硝基氯苯(DNCB)所致遲發型過敏反應亦有顯著的抑制作用。 四、強壯作用 1、對小鼠負荷游泳的影響小鼠igl0g/kg的藥物,并與生理鹽水和阿膠養血口服液0.2ml/10g作陽性對照。結果卷丹具顯著的延長小鼠游泳時間(P<0.001)。 2、對小鼠耐常壓缺氧的影響小鼠ig10g/kg的藥物,以生理鹽水作空白對照和以阿膠養血口服液0.2ml/10g作陽性對照。結果卷丹亦能明顯的延長小鼠耐缺氧時間(P<0.05)。 3、對異丙腎上腺素所致的耐缺氧未見明顯的作用。 五、抗癌作用 該品所含秋水仙堿能抑制癌細胞的增殖。不過秋水仙堿也是一種毒性很強的生物堿,所以不能過量食用。

提取工藝

1、新鮮百合掰成一瓣瓣,冰糖水燒開,放入花瓣煮三、四分鐘,還可以在里面放枸杞、葡萄干。 2、鮮百合可以炒著吃,像炒一般蔬菜一樣,根據個人的口味炒的時間不同,口感也不同。

注意事項

百合+豬肉:會導致中毒
百合+羊肉:腹瀉

服用方法

百合為約食兼優的滋補佳品,四季佳宜,秋冬食用更補,用作煮糖水,效果甚佳。

真假辨別

一、性狀鑒別
鱗葉呈長橢圓形,頂端尖,基部較寬,微波狀,向內卷曲,長1.5-3厘米,寬0.5-1厘米,厚約4毫米,有脈紋3-5條,有的不明顯。表面白色或淡黃色,光滑半透明,質硬而脆,易折斷,斷面平坦,角質樣,無臭,味微苦。
二、顯微鑒別
灰白色。①未糊化淀粉粒呈卵形或長圓形,兩端圓或稍平截,直徑5-50微米,長至80微米;臍點人字狀、三叉狀或馬蹄狀,層紋明顯。②表皮細胞壁薄,微波狀;氣孔類圓形者,直徑56-67微米,長圓形者直徑40-48微米,長45-61微米,副衛細胞3-5個。③螺紋導管直徑約至25微米。

選購方法

1、新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。
2、選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。
3、百合干宜挑選干燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
4、食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

副作用

百合沒有毒性,基本上是沒有副作用的。百合有潤肺止咳,清心養陰,補中益氣,安神利尿的功效,煮粥喝效果不錯。

儲存方法

新鮮百合保存:百合存儲在冰箱里。
干百合保存:百合放在干燥容器內并密封,放置在冰箱或通風干燥處。

營養價值

百合除了含有蛋白質、脂肪、還原糖、淀粉外,還含有鈣、磷、鐵,維生素B、維生素C等,還含有如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體很有益。

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